Corso di avvicinamento al vino di primo livello © n.c.
L’Associazione Go Wine Club Mugello, organizzerà nel 2016, presumibilmente nel mese di Febbraio, (ci viene annunciato proprio all’ultimo momento che il corso inizierà lunedi 29 febbraio 2016 dalle ore 21 alle ore 23), un “Corso di avvicinamento al vino di I livello” che verrà tenuto dal suo Delegato, Roberto Ciancolini, Sommelier diplomato A.I.S. Degustatore Ufficiale e specializzatosi presso l’ Università di Enologia Victor Segalen di Bordeaux nel mese di dicembre 2006. Il corso si svolgerà con la collaborazione del “BARNBOH” di San Piero a Sieve in località Borgonuovo nei suoi locali a partire dalle 21 fino alle 23 circa. Il corso avrà il seguente svolgimento:
1 Lezione:
brevi cenni sulla storia della vite e del vino
Principali vitigni nazionali ed esteri
Approccio metodologico per la definizione del profilo di idoneità stile dei vini
2 lezione:
introduzione
Vinificazioni, fermentazione, procedura in vigna
Nozioni riguardo ai più importanti super alcolici
3 lezione:
cosa è la degustazione
Esame visivo, olfattivo e gustativo dei vini
4 lezione:
esperimento eseguito con vino base e l’aggiunta dei vari componenti:
tannini, glicerolo, acido tartarico, alcol
5 lezione:
caratteristiche organolettiche degli alimenti, loro rapporto ai vari tipi di cottura
riconoscimento delle sensazioni organolettiche attraverso i loro effetti
abbinamento cibo-vino secondo il metodo maggiormente seguito in
Italia, che è il metodo A.I.S.
Ogni sera verranno degustate 5 tipologie diverse di vini ad una serata parteciperà una biologa del C.N.R. Consiglio Nazionale delle Ricerche, che vi parlerà degli effetti benefici del vino, bevuto moderatamente, sulla salute dell’uomo. Per le iscrizioni rivolgersi al BARNBOH, contattare direttamente il Sig. Stefano Catalioto al n. 335-5601166 oppure scrivere all’ indirizzo email: [email protected] o telefonare al n. 392-1685147. Ci viene annunciato proprio all’ultimo momento che il corso inizierà lunedi 29 febbraio 2016 dalle ore 21 alle ore 23. Roberto Ciancolini responsabile di Go Wine del territorio
